「食物」の記事一覧

オクラのネバネバ成分ガラクタンでがん予防!他にも効く簡単レシピ

okura_gombo.pngオクラ

オクラのネバネバ成分は健康に良いことで 知られていますが、 そのネバネバ成分のガラクタンという物質 に、免疫力を高めがんを抑制するなど 色々な効能効果があることがわかりました。 ガラクタンについて調べたこと、オクラの 簡・・・

納豆の効果を高める食べ方とトッピング4つの作用!ダメな食べ方は?

日本の代表的な健康に良い食品である納豆について 健康効果を高める食べ方と、効果を高める トッピングの作用について、2017年5月14日(日) の健康カプセルゲンキの時間で放送されました。 納豆が大好きな筆者は、さらに健康・・・

寄生虫のアニサキス食中毒は見る噛む加熱冷凍で予防!症状や治療法は?

animal_senchu線虫

寄生虫のアニサキスによる食中毒がここ10年で20倍 にもなったということが2017/5/8(月)の Yahoo!ニュース で報道されました。 食中毒の原因物質としてはノロウイルスと カンピロバクター菌に次いで3番目に多い・・・

セロリでガン予防!免疫力と抗酸化作用を引き出すきんぴらレシピ!

vegetable_celeryセロリ

いよいよ緑の5月。わが家の裏庭に、去年の セロリの種がこぼれたのでしょうか。 美味しそうなセロリが、茎も太く、葉の緑も 鮮やかにたくさんできていました。 どうやって食べようかなと思っていた矢先、セロリ にガンの予防効果が・・・

焼きりんごのダイエットと生活習慣病改善効果!簡単な作り方は?

fruit_ringoりんご

りんごは元々、ビタミンCやポリフェノール、食物 繊維が多く含まれているので、健康に好いこと はみなさんがご存知だと思います。 私はりんごの産地で生まれ育ったせいもあ って、今でも毎朝りんごを食べています。 が、焼きりんご・・・

酢もやしの栄養と酵素の効果!作り方やダイエット法の食べ方は?

food_moyashi.pngもやし

酢もやしの栄養と酵素が身体にも良く、ダイエット にも良いと話題になっています。 もやしと酢でダイエットができたら、安くて助かり ますよね。 どうしてもやしは身体に良いのか、酢もやしにする と何が変わるのか。 酢もやしの作・・・

蜂蜜が赤ちゃんにはダメで大人には良い理由!乳児性ボツリヌス症とは

cooking_honey_hachimitsuはちみつ

今年(2017年)2月下旬に、生後5カ月の男の 赤ちゃんがはちみつによる乳児性ボツリヌス症 で、亡くなったというニュースがありました。 最近は妊産婦の教育で、1歳未満の乳児には はちみつを与えてはいけないことが徹底され ・・・

脂肪肝の治し方!食前の高カカオチョコレートが効果的!その理由は

valentinesday_itachoco2.png板チョコ

最近高カカオチョコレートの健康効果が色々と発見 されてきて、チョコレート好きの私にはうれし い事です。 今日のzakzak夕刊フジ(2017年4月5日)でも 「血液サラサラ」という言葉の提唱者である 肝臓の専門医・栗原毅・・・

酢人参のすごい効能!目・血圧・アトピー・美容等に効く簡単レシピ

vegetable_kyouyasai_kintoki_ninjin.png人参

人参が健康に好いことは知っているのですが、 なかなか人参をたくさん食べるレシピは ありませんよね。 しかし、『壮快』(マキノ出版)4月号 (2017年)で、「酢ニンジン」が特集 されていて、 簡単においしくたくさん食べら・・・

アカモクのフコイダン含有量は?花粉症に効く仕組みと必要量は?

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今朝のあさイチ(3月14日)で、アカモクが花粉症 の症状を和らげるスーパーフードだということで紹介されました。 フコダインが他の昆布類よりダントツに多いらしい のです。 どれぐらい多いのか、花粉症に効く仕組みや必要量につ・・・

正月太り予防対策!血糖値を上げない3食品群と食べ方!その理由

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毎年、年末からお正月にかけて、どうしても動かず 食べ過ぎてしまい、太る人が多いですね。 今年もその季節がやってきました。 なんとなくテレビを見ていたら、 今朝(12月27日)のモーニングショーで、 アンチエイジング研究で・・・

ネギの効果がすごい!香りと粘液(ヌル)が免疫力を高める理由

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昔からネギは健康に良いと言われていましたが、 近年の研究でその理由がわかったのだそうです。 今回はガッテン12月14日に放送されたネギの香りとヌルと呼ばれる粘液が人間の免疫力を高めて、 インフルエンザ、肺炎、肝炎、ガン、・・・

トマトはジュース用の方が生食用より栄養成分が多いの知ってる?

tomato_juice.pngトマトジュース

トマトには色々な種類があるのは知っていましたが、 ジュース用と生食用でトマトの種類が違うことを TBSの「この差って何」という番組で知って、 びっくりしました。 私の故郷である弘前では、りんごジュース作りが 盛んですが、・・・

オクラのネバネバパワーで糖の吸収を抑える!ガッテン流の食べ方

okura_gombo.pngオクラ

7月27日(水)のNHKガッテンは、 「オクラ!ネバネバパワー新伝説」です。 オクラのネバネバが腸壁にくっついて 糖の吸収を抑えることは、たけしの健康 エンターテインメントでも放送され たので知っています。 しかし、今度・・・

サタデープラス!夏の美肌食材枝豆の栄養は蒸し焼きで効果アップ

edamame.png枝豆

わが家の家庭菜園で、毎年夏になると枝豆ができます。 毎年のように、ゆで方を研究していたのですが、 なかなか納得のいくゆで方がわかり ませんでした。 そんな折、サタデープラスのDr.プラスで 枝豆が美肌を作るということが放・・・

なすの栄養効果がすごい!がん予防には水にさらさない方が良い理由

vegetable_mizunasu.pngなす

わが家の家庭菜園では、毎日きれいな濃い紫色のなすが 採れるようになりました。 毎日おいしいなすを食べながら、昔はなすにはあまり 栄養がないと言われていたけれど 最近の研究で、なすにはがん予防を初め、様々な 栄養効果がある・・・

あさイチ!わさびのすごい効能!がんに効く種類やわさび水の作り方

vegetable_wasabi.pngわさび

7月6日(水)にNHKあさイチで、「スゴイぞ!わさび」 というテーマで、 わさびのすごいパワーや、薬味としてだけではなく、 色々に活用する方法について放送されます。 徳川家康が健康のためにわさびを好んだということは 知っ・・・

春菊の栄養と特筆すべき効能との関係!効果的な食べ方や料理法も

vegetable_syungiku.png春菊

年末とお正月にかけて、外食はせず家庭で鍋ものを多く食べました。 そのときに、家庭菜園で栽培した春菊を必ず使ったせいか、やたら春菊が気になりました。 お鍋の彩りとしか思っていなかった春菊なのですが、調べてみたら思いもよらな・・・

花粉症にレンコンヨーグルトが効く!安い食べ方をご紹介

thumb_20130906185643_5229a6dbc39b0.jpg花粉症

新年を迎えたと思ったら、もう花粉の予想の話がニュースになりました。 温暖化のせいで花粉の時期が早まり、まだ1月なのに、もう少し飛び始めているというのです。 花粉症の私としては、またちょっと憂うつな季節がやってきます。 で・・・

高野豆腐の新たな栄養効果解明!レジスタントタンパク質の効能とは

food_kouya_dofu.png高野豆腐

平均寿命で、男女とも日本1位となった長寿県長野が全国総生産量の9割をも占めるという「高野豆腐」。 長寿の秘密が高野豆腐にあるのではないかと、医療現場からも注目されているそうです。 「でも高野豆腐って、木綿豆腐を凍らせて乾・・・

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