「生活」の記事一覧（4 / 4ページ）

日本食のだしのうまみは、世界的に有名になりましたね。 なにしろうまみの成分のほとんどは日本で発見されるほど、日本人は 味やうまみに敏感な国民なのです。 高級なだしを取るのは、かつおと昆布の両方だと思っていましたが、 もと・・・

「かつおと昆布の東西だし対決はどのように始まったのか」の続きを読む

最近「減塩しお」という塩が 出回っていることを知りました。 塩なのに減塩しおとは、どんな塩かと調べてみたら、普通の塩は 塩化ナトリウム99％でできているのですが、「減塩しお」は 半分近くを塩化ナトリウムの代わりに塩化カリ・・・

「カリウム過剰摂取は危険！慢性腎臓病の人に減塩しおはダメ」の続きを読む

以前から鶏の胸肉料理を食べると疲労が回復するという 話がありました。 どうしてだろうと思っていたのですが、そのことを研究した人が いました。 渡り鳥が何日も休まずに海上を飛び続けることができるのは、 羽を動かす胸の筋肉に・・・

「鶏胸肉レシピの疲労回復がすごい！渡り鳥が休まず飛べる仕組」の続きを読む

そろそろ夏も終わりに近づいているというのに、今年はまだまだ暑い日 が続くと天気予報が伝えます。 度々暑さ日本一になる地域に住む私も寄る年波のせいか、今年の暑さは こたえました。もううんざりです。 家庭菜園をやっている私は・・・

「じゃがいもサラダは最高の夏料理？熱中症夏バテ肌荒れに効く理由」の続きを読む