健康カプセル元気の時間で風邪予防法を名医の平柳要先生が紹介！

2020年6月21日放送の健康カプセル！元気の時間で
風邪予防法について紹介されました！

教えてくれたのは食と健康に詳しい平柳要先生。

平柳要先生は、食品医学研究所所長の医学博士です。

◆風邪予防法

❖風邪予防法の効果の理由

なんと平柳先生は、50年間風邪知らずなんだそうです。
そのことが、先生の健康法がそのまま風邪予防効果に
なっていることがわかりますね。

平柳先生は、食品医学研究所所長ということから
その風邪予防法は、食品による予防法です。

風邪予防法の効果の理由は
はちみつ、ショウガ、煎茶、焼きネギ
の効果なんです。

❖風邪予防法のやり方

平柳先生には、風邪予防法の習慣が２つあります。

●習慣１．蜂蜜生姜緑茶を毎日飲む

平柳先生は、日本ミツバチと西洋ミツバチを飼っておられます。

５年前「はちみつ」の健康効果に注目して自宅の裏庭で趣味で
ミツバチを飼育し始めたそうです。

秋には一升瓶３本分のはちみつを収穫して、友人に配っているとか。

ミツバチの世話をするのも、健康維持に役立っていそうですね。

はちみつにはフラボノイドの種類が多く含まれていて
老化防止効果や感染症予防効果が期待できるといいます。

フラボノイドは抗酸化作用で有名です。

先生ははちみつ入のドリンクを毎日飲んでいるのです。
それが、蜂蜜生姜緑茶。

・蜂蜜生姜緑茶の有効成分は

はちみつに含まれるフラボノイド、
ショウガに含まれているジンゲロール、
煎茶のエピガロカテキンガレート
いずれも、感染症予防の効果が期待できるとのこと。

・蜂蜜生姜煎茶の作り方は

沸騰したお湯を８０℃ぐらいにさまし、煎茶葉を入れた急須に
いれてお茶をつくりカップに注ぎます。

エピガロカテキンガレートは80℃以上では効果がなくなるので
８０℃までさますのです。

ショウガのすりおろしたものをお好みで適量（小さじ１～２杯）と
はちみつも小さじ１～２杯を入れてとかして蜂蜜生姜緑茶の出来上がり。

甘からピリ辛でおいしいそうです。

 

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●習慣２．焼きネギを食べる

平柳先生の健康診断オールAを支える食材はネギだそうです。

ネギはひと手間で栄養が劇的に変化するとのこと。

それが、なんとひと手間じゃなくて３手間です。

①包丁の背を使ってネギを細かくたたく。

細胞を破壊して感染症予防効果があるイソアリシンが出る。

ネギを切った時にでる独特の臭いがイソアリシンです。

②ネギを長さ５センチほどに切る。

イソアリシンは気化しやすく細かく刻むと切り口から気化して
成分がへってしまうので５cm程度に切るのがベスト。

③中～強火で炒め焦げ目がついたらオリーブオイルをかける。

熱を加えると、イソアリシンが強力な健康効果を持つ
スルフイド類に変化する。

・スルフイド類の効果
感染症予防効果
高血糖抑制効果
高血圧抑制効果
血液サラサラ効果

１００℃以上でスルフイドが壊れてしまうので
表面に焦げ目がつく程度でおしまいにすること。

最後にオリーブオイルをかけてコーティングすることで
スルフイド類を余すことなく摂取できます。

これをうどんにのせれば平柳先生お勧めの焼きネギうどんの完成

最強の健康食材焼きネギぜひお試しくださいとのことです。

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◆まとめ

名医の平柳要先生による風邪予防法について
まとめました。

名医の平柳要先生による風邪予防法について
まとめました。

自宅で世話しているミツバチから採取したはちみつ
で蜂蜜生姜緑茶を作って毎日飲んでおられる。

甘からピリ辛でおいしいそうです。

私・元気ナースもそろそろ50年間、風邪を引いた
ことがありません。

インフルエンザの予防接種も受けずとも、13歳で
しっかりかかって以来、一度もインフルエンザに
もかかりません。

私たち夫婦が毎朝飲んでいるのは、自家製のウコン粉を
豆乳に溶かしたものです。おいしいですよ。

色々な健康法がありますね。

焼きネギの効果は知りませんでした。
さっそく我が家の家庭菜園からとってきて
今日から食べることにします。