ダークチョコとミルクチョコの効果の違い！視力に良いのはどっち？

最近はチョコレートの健康効果が認められるよ
うになりましたね。

血流がよくなる、認知症の予防や改善、血圧を
下げる効果などがよく知られています。

しかしどの効果も、ミルクチョコレートより
ポリフェノールを多く含むダークチョコレートの
方が効果が高いとなんとなく思っていました。

今回は、視力にも効果があるというチョコレート研究
について、ダークチョコレートとミルクチョコレート
の効果を比較した米国の研究についてのお知らせです。

◆ダークチョコレートとは

ミルクチョコレートとはカカオマスにミルクを混ぜた
チョコレートですね。

それではダークチョコレートとはなんなのでしょう。

ブラックチョコレートやビターチョコレートというのも
ありますから、そのちがいがわかりません。

筆者の調査によると、はっきりとした定義はなく

明治製菓のダークチョコレートは商品名｛チョコレート効果」
のことで、1粒５ｇの中にポリフェノール127ｍｇを含みます。

１日１粒で血圧が下がると発表したドイツのケルン大学では
１粒6.3ｇの中にポリフェノール30ｍｇを含むのをダーク
チョコレートと呼んでいます。

ドイツのケルン大学を基準にすれば、日本のブラックチョコレート
も、ビターチョコレートもダークチョコレートも十分条件を
満たしていますからどれでも良いでしょう。

◆ダークチョコとミルクチョコの効果の違いを研究した人と場所は

米国・インカーネット・ワード大学
（University of the Incarnate Word ）

のローゼンベルグ検眼学学校（Rosenberg School of Optometry）
のJeff C. Rabin氏らです。

テキサス州のサンアントニオにある学校です。
研究もこの学校で行われました。

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◆調査研究の目的と方法は

❖調査研究の目的は

ケアネットニュースによると

視力ならびに大きい文字と小さい文字のコントラスト感度に対
する短期効果をダークチョコレートとミルクチョコレートの摂取
で比較する目的

とあります。わかりやすく解釈すると

「ダークチョコレートとミルクチョコレートを食べてから約2時間
後に視力と、大小の文字の差を感じる度合いを検査して、どちら
の方がより効果があるか比べる目的」

というようなことです。

❖調査研究の方法は

目の病気がない３０人（男性９人、女性２１人、年齢26±5歳）
に、ダークチョコとミルクチョコを別個に食べてもらい、1.75時間
（約2時間）後に視力と大小の文字のコントラスト感度をそれぞれ
測定して比較しました。

ケアネットニュースによると

2017年6月25日～8月15日に、Rosenberg School of Optometry
にて無作為化クロスオーバー単盲検試験を行った。

とあります。わかりやすく解釈すると

2017年6月25日～8月15日に、ローゼンベルグ検眼学学校におい
て調査研究を行った。

その方法は、ダークチョコを食べる群とミルクチョコを食べる群
の人々をでたらめに選んで2群に分けた。（無作為化試験）

初めにダークチョコを食べた人々は、2時間後の検査終了後、一定
の休養時間後に今度はミルクチョコを食べ、また2時間後に検査を
した。

初めにミルクチョコを食べた人々も同様に、2時間後の検査終了後、
一定の休養時間後に今度はダークチョコを食べ、また2時間後に
検査をした。（クロスオーバー試験）

クロスオーバー試験とは、試験する人数が少なくてすむので行
われる試験法です。

単盲検試験とは、医師は治験薬の中身を知っているが被験者は
治験薬の中身を知らない試験のことです。

医師も知らない場合は二重盲検試験と言います。

この実験ではチョコレートだということは食べればわかりますね。

◆調査研究の結果（平均値）

・小さい文字のコントラスト感度

ダークチョコ摂取後1.45、ミルクチョコ摂取後1.30。
ダークチョコ摂取後のほうが有意に高かった（平均差：0.15）。

・大きい文字のコントラスト感度

ダークチョコ摂取後2.05、ミルクチョコ摂取後2.00で、
ダークチョコ摂取後のほうがわずかに高かった（平均差：0.05）。

・視力
ダークチョコ摂取後0.22、ミルクチョコレート摂取後0.18　改善。
ダークチョコ摂取後の方がわずかに多く改善した（平均差：0.04）。

・すべての検査結果を合わせた複合スコアは、ダークチョコレート
摂取後のほうが、ミルクチョコレート摂取後より有意な改善を示
した（平均差：0.20）。

有意とは、確率論・統計学の用語で、「確率的に偶然とは考えに
くく、意味があると考えられる」ことを指す。
（ウィキペディアより）

※標準偏差や標準誤差など、難しい統計値はカットしました。

◆まとめ

思った通り、ダークチョコレートの方がミルクチョコレートより
すべての検査結果が良かったですね。

この調査研究では食べるチョコレートの分量が記載されていません
が、ケルン大学の血圧が下がる研究で、1日一粒（6.3ｇ）の
ダークチョコレート（ポリフェノール30ｍｇ以上）で血圧が有意
に下がることから、目の機能もそれぐらいで効果があるのでは
ないかと思われます。

この研究論文の著者は「これらの効果の持続期間や日常臨床での
影響については、さらなる検討が待たれる」とまとめています
から、チョコレートを食べる分量なども後の研究を待つことに
なりますね。

❖参考文献

●ケアネットニュース：
ミルクチョコレート vs.ダークチョコレート、視力に良いのは？
http://www.carenet.com/news/general/carenet/46049?utm_source=m29&utm_medium=email&utm_campaign=2018053102

●原著論文はこちら
JAMA Ophthalmology誌オンライン版2018年4月26日号掲載の報告。
Rabin JC, et al. JAMA Ophthalmol. 2018 Apr 26. [Epub ahead of print]
https://pmc.carenet.com/?pmid=29710322