きゅうりのホスホリパーゼでダイエット!他の効能や効果的な食べ方





きゅうりは昔から世界一栄養がない野菜と言われていましたが、そんなkyuuri_cucumberきゅうり
ことは気にならず、我が家の家庭菜園では45年間、毎年きゅうりを栽培
しています。

それが最近、きゅうりには脂肪分解酵素である「ホスホリパーゼ」が含
まれていることが発見され、ダイエットに良いのではないかと注目され
るようになりました。

2018年5月3日に放送された日テレの「得する人損する人」で放送された
最新ラクやせ術であるきゅうりダイエットについて、放送内容と出演者
「分とく山」総料理長の野崎シェフの著書
「きゅうり食べるだけダイエット」の内容などを参考にまとめました。

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◆きゅうりは本当に栄養がないのか

世界一栄養がない野菜と不名誉な名称をもらっているきゅうりは本当に
栄養がないのか調べてみました。

❖きゅうりの成分主なもの(可食部100gあたり)

水分 95.4g
タンパク質 1g
βカロティン330μg
ビタミンK 34μg
葉酸 25μg
ビタミンC 14mg
カリウム 200mg
食物繊維 1.1g
カロリー 14kcal
(五訂日本食品標準成分表より)
他に

香気成分ピラジン
シトルリン(アミノ酸の一種)
脂肪分解酵素ホスホリパーゼ

けっこう良い成分が含まれていますよね。

◆きゅうりの効能

カリウムをたくさん含んでいるので、ナトリウム(塩分)と入れ替わ
りナトリウムと水分を排泄して、血圧を下げ、むくみをとります。

●表皮の緑色にはβカロテンが含まれていて、抗酸化作用があるので
ビタミンCとともに、血液をサラサラにし、血管の動脈硬化予防、がん
に予防に効果があります。

βカロチンはビタミンAに変換され粘膜や皮膚、髪の毛、目の健康維持
に貢献します。

●香気成分ピラジンは、ピーマンやきゅうりの青臭い成分ですが、
血小板の凝縮を抑えるので、血液がサラサラになり心筋梗塞や脳梗塞
の予防になります。

●アミノ酸の一種であるシトルリンはウリ類に含まれている成分で
一酸化窒素を活性化し血管を広げる作用があります。その結果血圧が
下がります。肌の潤いを保つ効果もあるそうです。

●脂肪分解酵素ホスホリパーゼの働きで、ダイエット効果が望めます。

●漢方的には、水分が多く、身体を冷やす働きもあり、発熱時や夏の
熱中症対策に役立ちます。

冷え性の人は冬季は注意しましょう。

世界一栄養がないなんて、嘘ですね。

◆きゅうりダイエットの効果的なやり方

きゅうり食べるだけダイエット [ 野崎 洋光 ]の著者である
「分とく山」総料理長の野崎シェフと
ダイエット外来「工藤内科」の工藤孝文先生によると

きゅうりに含まれている脂肪分解酵素『ホスホリパーゼ』には
脂肪を燃やす力(代謝)を高める効果が期待できることと

食事で食べた脂肪を分解して排出してくれる効果が期待できることで
ダイエット効果があるといいます。

工藤孝文先生によると、他の野菜にもホスホリパーゼは含まれている
のですが、きゅうりのホスホリパーゼは脂肪を分解する力が最も強い
のだそうです。

野崎シェフは「きゅうりもぐもぐダイエット」で」2か月で11kgも
やせたのだそうです。

ちょっと痩せすぎじゃないかと筆者は思いますが。

❖きゅうりもぐもぐダイエットの方法

基本的には食事の前にきゅうりを1本食べるだけです。
他のことは普段通りでかまわないとのこと。

でも毎食前にきゅうりを食べたら、必然的に他の物はあまり
食べられませんから、それだけでもダイエットになりますよね。

ポイント1.きゅうりを生のまま食べる

脂肪分解酵素のホスホリパーゼは酵素ですから、他の酵素と同様に
加熱すると効力を失ってしまいますから、生で食べなければなりま
せん。

ポイント2.20回以上よくかんで食べる

よく噛むことによって細胞膜をこわし、ホスホリパーゼがよく出て
くるようになります。

すりおろして食べるのが一番効果がありますが、面倒なので、20回
ぐらいよくかんで食べるのがいいでしょう。

❖効果的で簡単なレシピは

1.きゅうりのぬか漬け

塩もみしたきゅうりをぬか床に漬けます。
糠のビタミンB1などがしみて、ホスホリパーゼの効果が高く
なるようです。

2.味噌ヨーグルトのぬか漬け風レシピ

味噌100gとヨーグルト30gを混ぜて、塩もみして、水洗したきゅうり
を味噌ヨーグルトに漬けて冷蔵庫に入れ4時間後ぐらいに食べます。

サラダに入れたり、酢の物にするのもいいですね。

きゅうりダイエットの詳細はこちらをご覧下さい。⇓⇓

きゅうり食べるだけダイエット
作家:野崎 洋光, 工藤 孝文
出版社:KADOKAWA 発売日:2017/09/01 ISBN:9784046021007

◆まとめ

きゅうりを食前に食べるだけでダイエットになると思っていましたが、
ホスホリパーゼという脂肪分解酵素が豊富だということが2010年に
発見されたと知ってびっくりしました。

8年間も知らなかったのです。

ダイエットの必要があまりないから気づかなかったのかも知れません
が、きゅうりの効能がすばらしいことを知って良かったです。

せっかく家庭菜園で毎年大量のきゅうりが取れるので、ご近所にくばる
ばかりでなく、もっと自分でも食べようと思います。

❖参考文献・放送

★キュウリ(胡瓜/きゅうり):栄養価と効能
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kiuri3.htm
★2018年5月3日放送 19:00 – 20:54 日本テレビ得する人損する人
野村周平&佐藤仁美も驚いた最新ラクやせ術&みやぞん新居初公開

関連記事は下にスクロールすると見れます。

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